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DR JOHN Demartini - Aggiornato 1 anno fa

Fin dall'infanzia, probabilmente almeno una volta sei stato ricompensato con lo zucchero, il che potrebbe aver contribuito a farti sviluppare quella che alcuni chiamano la "voglia di dolci". Ma quale impatto ha realmente lo zucchero sulla tua mente e sul tuo benessere?

Senza dubbio, il tuo cervello ha bisogno dello zucchero come nutriente principale. Tuttavia, sia quantità eccessive che insufficienti possono causare disfunzioni cognitive o, più in generale, deterioramento cognitivo.

Non tutti gli zuccheri sono uguali

Esistono diversi tipi di zuccheri: carboidrati COMPLESSI che si scompongono lentamente in zucchero e zuccheri SEMPLICI che entrano rapidamente nel flusso sanguigno, causando molto spesso picchi e successivi cali dei livelli di zucchero nel sangue. Esistono anche zuccheri NATURALI di derivazione metabolica derivati ​​da grassi e proteine ​​che l'organismo metabolizza e riconverte in zucchero.

Anche se il cervello ha bisogno di zucchero, è saggio riconoscere che, come ogni cosa, la chiave è la moderazione. Allo stesso modo in cui consumare troppa o troppo poca acqua può causare problemi, anche consumare troppo o troppo poco zucchero può causare problemi.

Mangiare più zucchero dell'ideale probabilmente compromette la tua funzione cognitiva causando picchi che possono farti sentire maniacale. Quando sei in uno stato maniacale, tendi a percepire le cose in modo positivo e più ottimistico, spesso diventando cieco rispetto a qualsiasi aspetto negativo. Quindi, quando i livelli di zucchero diminuiscono, probabilmente diventerai più pessimista e irritabile invece che neutrale e obiettivo. Quindi i picchi di zucchero hanno maggiori probabilità di influenzare la funzione cognitiva e la concentrazione.

Mentre molte persone hanno sentito parlare di resistenza all’insulina, meno persone sembrano aver sentito parlare di resistenza alla leptina. Mangiando più zucchero del previsto, puoi interrompere il meccanismo di feedback dell'ormone leptina che segnala quando sei pieno, spesso con conseguente eccesso di cibo.

Quantità eccessive di zucchero possono anche contribuire all’obesità, al diabete di tipo 2 e alle condizioni cardiovascolari. Inoltre, se aumenti di peso, ciò può avere un impatto sui fianchi, sulle articolazioni, sulle ginocchia e sui livelli di energia complessivi, il che ti rende più vulnerabile alla volatilità emotiva.

Quindi la domanda è: stai mangiando troppo zucchero?

Se sei qualcuno che ordina bevande da Starbucks o altri negozi simili, potresti voler fare una piccola ricerca su quanti cucchiaini di zucchero contengono. Lo so da solo, essendomi stato insegnato da Paul Bragg quando avevo 17 anni, di non consumare zucchero bianco, farina bianca o sale bianco. Di conseguenza, non aggiungo sale alla mia dieta né mangio zucchero o farina bianca da oltre 51 anni.

Faccio del mio meglio per riempire il mio corpo con cibo vero, non con calorie vuote. Ciò include il consumo di frutta e dei suoi zuccheri naturali, nonché di verdure come carote e barbabietole che hanno una dolcezza naturale. Mangio anche il pane, che si scompone in zucchero sotto forma di carboidrato complesso. Ciò fornisce al mio cervello uno zucchero adeguato. Ho però sicuramente notato che consumare anche un po' più di zucchero del normale può essere problematico per me, per questo mi limito a un solo sorso di succhi di frutta. In poche parole, contengono troppo zucchero, che tende a causare picchi di zucchero e conseguenti crolli che possono lasciarti con una sensazione instabile ed emotiva e con una diminuzione della chiarezza e della stabilità del tuo cervello.

Infatti, se si verificano troppi picchi di zucchero seguiti da crolli, il cervello si concentra più frequentemente sulle risposte guidate dall’amigdala. Queste sono le risposte reattive di lotta o fuga come quelle che vedi in natura. Quindi, invece di impegnarti nella tua funzione esecutiva in cui hai autogoverno e pianificazione strategica, tendi invece a diventare irritabile e a reagire in modo eccessivo emotivamente.

Anche quando si tratta di yogurt, che generalmente è percepito come una scelta alimentare salutare, scelgo lo yogurt greco semplice e scelgo di non mangiare nulla con l'aggiunta di dolci. In sostanza, sono quello che chiamo un “individuo calmo e ricco di carboidrati”.

Mangiare troppo zucchero influisce anche sui denti, sul sistema immunitario, sul sistema cardiovascolare e sulla stabilità emotiva. Diminuisce anche la probabilità di mantenere la centralità e la padronanza cognitiva.

Allo stesso tempo, se stai digiunando e non hai alcun rilascio di zucchero nel cervello, anche questo può portare a problemi. Quindi, anche consumare troppo poche fonti di zucchero complesso o semplice non è saggio; si tratta di trovare il giusto equilibrio.

Nel mio caso, non aggiungo zucchero, miele o altri dolcificanti alla mia dieta: scelgo di non consumare troppi dolci, ad eccezione degli zuccheri naturali della frutta fresca o dei carboidrati complessi dei cereali. È la cosa più dolce che mangio. E per questo motivo non avverto volatilità. Mantengo un'energia stabile e di conseguenza la mia funzione cerebrale rimane vigile e acuta.

È saggio fermarsi e fare un inventario dell'assunzione di zucchero e considerare l'impatto che potrebbe avere sul proprio benessere.

Mangiare troppo zucchero può causare glicazione nella pelle (perdita di elasticità e compattezza), gonfiore nel cervello e problemi al pancreas. Come ho detto prima, mangiare più zucchero dell'ideale tende anche a disturbare i meccanismi di feedback del cervello che coinvolgono ormoni come la leptina e la grelina, che possono alterare i tuoi schemi alimentari. Inoltre, consumare troppo zucchero crea la necessità di più insulina perché il livello di zucchero nel sangue è molto alto, simile a quello che accade se lo stimoli con il glucagone. Nel corso del tempo, puoi bruciare il pancreas costringendolo a produrre una sovrapproduzione di insulina.

Ci sono segni molto chiari che lo zucchero influisce sul cervello. Il tuo cervello ha bisogno di un livello di zucchero stabile e costante. Se fai sì che i tuoi livelli di zucchero aumentino e poi precipitino, potresti ritrovarti a mangiare troppo zuccheri e dolci, diventare maniacale, prendere decisioni impulsive, fissare obiettivi eccessivamente ambiziosi in tempi non realistici e poi sperimentare un crollo, sentendoti incapace di raggiungere i tuoi obiettivi.

Queste fluttuazioni compromettono gravemente le tue funzioni esecutive e ti impediscono di padroneggiare la tua vita.

Al contrario, ho scoperto che le persone che non vivono secondo priorità, non massimizzano il loro sangue, glucosio e ossigeno nel prosencefalo, riducono le loro funzioni esecutive, hanno difficoltà a moderare i loro comportamenti, ritornano alle risposte dell'amigdala e tendono a diventare più impulsivo e istintivo. Questo molto spesso porta a evitare e cercare distrazioni e risposte o reazioni emotive, che secondo me non è il modo più saggio o appagante di vivere.

Quindi, consiglio la moderazione. Basta guardare online per vedere quanto zucchero consuma un individuo medio in un anno, la quantità in cucchiai o libbre potrebbe sorprenderti. È eccessivo e non c'è da meravigliarsi che molte persone abbiano problemi di salute, problemi cardiovascolari e obesità.

O vivi per mangiare o mangi per vivere, e io scelgo di mangiare per vivere.

Mi chiedo spesso quali siano gli alimenti con la massima priorità che posso mangiare e che mi aiuteranno a mantenere una funzione cognitiva ottimale. Ho un ruolo importante nell'istruzione, nella ricerca e nell'apprendimento, quindi preferisco che il mio cervello funzioni al meglio. Ecco perché non aggiungo zuccheri alla mia dieta e mi attengo solo a frutta, verdura e cereali semplici e con moderazione. Questo mi dà un'energia costante e stabile.

Consiglio spesso alle persone di moderare l’assunzione di zucchero, non necessariamente di eliminarlo. Mangia saggiamente. Pensa a cosa dai da mangiare al tuo corpo e a quanto zucchero stai consumando, perché avrà delle conseguenze. Ad esempio, consumando costantemente zuccheri, puoi indebolire la funzione pancreatica rendendoti più suscettibile al diabete di tipo due. Quindi, ancora una volta, considera la saggezza nell’essere moderato e proattivo riguardo alla tua dieta.

Considera a cosa dai la priorità ogni giorno.

Se non vivi in ​​modo congruente con il tuo valori più alti e priorità, e assicurandoti di mangiare per vivere ed esibirti - non solo per una gratificazione immediata, che lo zucchero spesso fornisce - è più probabile che ceda a comportamenti impulsivi. È più saggio dare priorità alla tua dieta, alle azioni che stai intraprendendo e alle persone con cui stai frequentando, perché se non vivi per l'ispirazione, è più probabile che cada nella disperazione.

Uno dei motivi per cui insegno il mio esclusivo programma Breakthrough Experience di 2 giorni quasi ogni settimana è mostrare alle persone come dare priorità alle loro vite e alle loro azioni.

Immagina questo: se hai qualcosa di importante in arrivo, come un matrimonio o una vacanza al mare in cui vuoi apparire al meglio, tendi ad essere più disciplinato perché hai una priorità significativa su cui concentrarti. Di conseguenza, non tendi ad entrare nella volatilità e a mangiare troppo zuccheri perché sei più disciplinato e intrinsecamente ispirato. Ma se la tua giornata non è piena di attività stimolanti, diventi più vulnerabile a cedere a soluzioni rapide e sballi di zucchero, motivo per cui molte persone perdono il controllo della loro dieta durante il fine settimana, solo per riacquistare la disciplina entro la domenica sera perché sanno di avere responsabilità il giorno successivo.

Ecco perché credo fermamente nel rimanere attivi e più soddisfatti con azioni ad alta priorità in modo da non essere così vulnerabili alle risposte gratificanti immediate dell'amigdala, perché è allora che entra in gioco il bisogno di mangiare troppo zucchero, dando inizio a un circolo vizioso che colpisce la tua funzione esecutiva. . Ecco perché dare la priorità a ciò che fai e a ciò che mangi è fondamentale nel viaggio per padroneggiare la tua mente e padroneggiare la tua vita.

In l'esperienza rivoluzionaria, Insegno alle persone come chiarire le proprie priorità identificando e comprendendo i valori più alti. Una volta che sanno cosa è importante per loro, mostro loro come allineare le loro azioni di conseguenza.

È anche saggio chiedersi qual è la priorità in termini di cibo e con chi esci. Se trascorri del tempo con persone che sono ispirate da ciò che stanno facendo e che procedono con ritmo nella vita, tenderai a seguire quella direzione. Al contrario, se frequenti persone che percepiscono di essere vittime della loro storia, tenderai ad andare in quella direzione.

Quindi, dai la priorità a ciò che fai nella vita e con chi lo fai, e osserva la differenza.

Per riassumere:

Le tue scelte dietetiche, in particolare quando si tratta di assunzione di zucchero, incidono in modo significativo sulla tua salute e sul tuo benessere generale. Può anche avere un impatto significativo sulla funzione cognitiva, sulla stabilità emotiva e sulla salute fisica.

Prendersi il tempo per conoscere i diversi tipi di zuccheri e il loro probabile effetto sul corpo, pur essendo consapevoli di praticare con moderazione, è un saggio primo passo per implementare una dieta e uno stile di vita più equilibrati. Non si tratta di eliminare completamente gli zuccheri naturali ma piuttosto di trovare il giusto equilibrio che supporti la tua salute e il tuo benessere in ogni modo.

Dare la priorità a ciò che scegli di inserire nel tuo corpo è importante tanto quanto dare la priorità a chi circondarti.

Imparare a vivere in modo congruente con il tuo valori più alti e le priorità, ti aiuteranno anche a fare scelte più sagge per quanto riguarda la quantità di zucchero (e i tipi di zucchero) che mangi.

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