مشاركة حفظ

وقت القراءة: 9 دقيقة
DR JOHN ديمارتيني - تم التحديث منذ 11 أشهر

منذ طفولتك، ربما تناولتَ السكر مرةً واحدةً على الأقل، مما قد يكون ساهم في تطوير ما يُطلق عليه البعض "شغفًا بالحلويات". ولكن ما تأثير السكر الحقيقي على عقلك وصحتك؟

لا شك أن دماغك يحتاج إلى السكر كمغذٍّ أساسي. ومع ذلك، فإن الإفراط في تناوله أو نقصه قد يُسببان خللًا إدراكيًا، أو بعبارة أعم، ضعفًا إدراكيًا.

ليست كل أنواع السكريات متساوية

هناك أنواع مختلفة من السكريات: كربوهيدرات معقدة تتحلل ببطء إلى سكر، وسكريات بسيطة تدخل مجرى الدم بسرعة، مسببةً في أغلب الأحيان ارتفاعًا حادًا وانخفاضًا في مستويات السكر في الدم. كما توجد سكريات طبيعية مشتقة من الدهون والبروتينات، يستقلبها الجسم ويحولها إلى سكر.

مع أن الدماغ يحتاج إلى السكر، فمن الحكمة إدراك أن الاعتدال، كما هو الحال في أي شيء، أساسي. فكما أن الإفراط في شرب الماء أو التقليل منه قد يسبب مشاكل، فإن الإفراط في شرب السكر أو التقليل منه قد يسبب مشاكل أيضًا.

تناول كمية سكر أكثر من الحد الأمثل يُضعف وظائفك الإدراكية، إذ يُسبب ارتفاعًا مفاجئًا قد يُسبب لك شعورًا بالهوس. في حالة الهوس، تميل إلى رؤية الأمور بإيجابية وتفاؤل أكبر، وغالبًا ما تتجاهل أي جوانب سلبية. ثم، عندما تنخفض مستويات السكر، يُحتمل أن تُصبح أكثر تشاؤمًا وسرعة انفعال بدلًا من أن تكون محايدًا وموضوعيًا. لذا، من المرجح أن تؤثر ارتفاعات السكر على وظائفك الإدراكية وتركيزك.

بينما سمع الكثيرون عن مقاومة الأنسولين، يبدو أن عددًا أقل سمعوا عن مقاومة اللبتين. بتناول كمية سكر أكبر من الكمية المثالية، قد يُعطّل آلية التغذية الراجعة لهرمون اللبتين الذي يُشير إلى الشبع، مما يؤدي غالبًا إلى الإفراط في تناول الطعام.

كما أن الإفراط في تناول السكر قد يُسهم في الإصابة بالسمنة، وداء السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب والأوعية الدموية. إضافةً إلى ذلك، فإن زيادة الوزن قد تؤثر على الوركين والمفاصل والركبتين، ومستويات الطاقة لديك، مما يجعلك أكثر عرضة للتقلبات العاطفية.

السؤال الآن هو، هل تتناول كمية زائدة من السكر؟

إذا كنت ممن يطلبون المشروبات من ستاربكس أو غيرها من المقاهي، فقد ترغب في البحث قليلًا عن كمية ملاعق السكر التي تحتويها. أنا شخصيًا، بعد أن تعلمت هذا من بول براغ عندما كنت في السابعة عشرة من عمري، أعلم أنه لا يجب تناول السكر الأبيض أو الدقيق الأبيض أو الملح الأبيض. ونتيجة لذلك، لم أُضِف الملح إلى نظامي الغذائي ولم أتناول السكر أو الدقيق الأبيض لأكثر من 17 عامًا.

أبذل قصارى جهدي لأملأ جسمي بطعام حقيقي، لا سعرات حرارية فارغة. يشمل ذلك تناول الفاكهة وسكرياتها الطبيعية، بالإضافة إلى خضراوات مثل الجزر والشمندر ذات الحلاوة الطبيعية. كما أتناول الخبز، الذي يتحلل إلى سكر كربوهيدرات معقدة، مما يوفر لدماغي الكمية الكافية من السكر. مع ذلك، لاحظتُ أن تناول كمية سكر أكبر من المعتاد، ولو قليلاً، قد يُسبب لي مشاكل، ولذلك أكتفي برشفة من عصائر الفاكهة. ببساطة، تحتوي هذه العصائر على نسبة سكر عالية، مما يُسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستوى السكر، ثم انهيارات مفاجئة، ما قد يُشعرك بالتقلب والانفعال، ويُضعف صفاء ذهنك واستقراره.

في الواقع، إذا كنت تعاني من ارتفاعات سكر الدم المتكررة متبوعة بانخفاضات مفاجئة، فإن دماغك يركز بشكل أكبر على الاستجابات التي تُحركها اللوزة الدماغية. هذه هي استجابات القتال أو الهروب التفاعلية التي تراها في الواقع. لذا، بدلاً من الانخراط في وظيفتك التنفيذية التي تتضمن التحكم الذاتي والتخطيط الاستراتيجي، فإنك تميل إلى أن تصبح سريع الانفعال وتبالغ في ردود أفعالك العاطفية.

حتى عندما يتعلق الأمر بالزبادي، الذي يُعتبر عمومًا خيارًا صحيًا، أختار الزبادي اليوناني العادي وأتجنب أي شيء يحتوي على حلويات. باختصار، أنا ما أسميه "شخصًا هادئًا يتناول الكربوهيدرات".

يؤثر الإفراط في تناول السكر أيضًا على أسنانك، وجهازك المناعي، وجهازك القلبي الوعائي، واستقرارك العاطفي. كما أنه يقلل من فرصك في الحفاظ على تركيزك المعرفي وإتقانك.

في الوقت نفسه، إذا كنت صائمًا ولم يُفرز أي سكر في دماغك، فقد يؤدي ذلك أيضًا إلى مشاكل. لذا، فإن استهلاك كميات قليلة جدًا من مصادر السكر المعقد أو البسيط ليس قرارًا صائبًا؛ بل يتعلق الأمر بإيجاد التوازن الصحيح.

في حالتي، لا أضيف السكر أو العسل أو أي مُحليات أخرى إلى نظامي الغذائي - أختار عدم الإفراط في تناول الحلويات، باستثناء السكريات الطبيعية الموجودة في الفواكه الطازجة أو الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في الحبوب. هذا هو أحلى ما أتناوله. ولهذا السبب، لا أشعر بتقلبات مزاجية. أحافظ على طاقتي مستقرة، ونتيجة لذلك، يبقى ذهني متيقظًا ونشطًا.

من الحكمة أن تتوقف وتقوم بجرد كمية السكر التي تتناولها وتفكر في التأثير الذي قد يكون له على صحتك.

تناول الكثير من السكر قد يُسبب تجلطًا في الجلد (فقدان مرونته وصلابته)، وتكتلًا في الدماغ، ومشاكل في البنكرياس. وكما ذكرتُ سابقًا، فإن تناول كمية سكر أكثر من المُوصى بها يُسبب أيضًا اضطرابًا في آليات التغذية الراجعة في الدماغ، والتي تشمل هرمونات مثل اللبتين والغريلين، مما قد يُؤثر على أنماط تناول الطعام. كما أن الإفراط في تناول السكر يُسبب الحاجة إلى المزيد من الأنسولين نظرًا لارتفاع نسبة السكر في الدم، كما يحدث عند تحفيزه بالجلوكاجون. مع مرور الوقت، يُمكن أن يُستنزف البنكرياس عن طريق إجباره على الإفراط في إنتاج الأنسولين.

هناك علامات واضحة جدًا على تأثير السكر على الدماغ. يحتاج دماغك إلى مستوى ثابت من السكر. إذا تسببت في ارتفاع مستويات السكر لديك ثم انخفاضها، فقد تجد نفسك تُفرط في تناول السكريات والحلويات، فتُصاب بالجنون، وتتخذ قرارات متهورة، وتضع أهدافًا طموحة للغاية في أطر زمنية غير واقعية، ثم تُصاب بانهيار عصبي، وتشعر بالعجز عن تحقيق أهدافك.

هذه التقلبات تؤثر بشدة على وظائفك التنفيذية وتمنعك من السيطرة على حياتك.

على العكس من ذلك، وجدتُ أن من لا يعيشون وفقًا للأولويات، لا يُحسّنون تدفق الدم والجلوكوز والأكسجين إلى الدماغ الأمامي، ويقلّصون وظائفهم التنفيذية، ويواجهون صعوبة في تعديل سلوكياتهم، ويعودون إلى استجابات اللوزة الدماغية، ويميلون إلى أن يصبحوا أكثر اندفاعًا وغرائزية. وهذا غالبًا ما يؤدي إلى تجنب المشتتات والسعي إليها، والاستجابات أو ردود الفعل العاطفية، وهو في رأيي ليس الطريقة الأكثر حكمة أو إشباعًا للرغبات.

لذا، أنصح بالاعتدال. ابحث على الإنترنت لمعرفة كمية السكر التي يستهلكها الفرد العادي سنويًا، وقد تفاجئك الكمية بالملاعق أو الكيلوجرامات. إنها كمية مفرطة، وليس من المستغرب أن يعاني الكثير من الناس من مشاكل صحية وأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة.

إما أن تعيش لتأكل أو تأكل لتعيش، وأنا اخترت أن آكل لأعيش.

أسأل نفسي باستمرار عن الأطعمة ذات الأولوية القصوى التي يُمكنني تناولها والتي تُساعدني في الحفاظ على وظائفي الإدراكية المثلى. لديّ دورٌ مهم في التثقيف والبحث والتعلم، لذا أُفضّل أن يعمل دماغي بأقصى طاقته. لهذا السبب، لا أُضيف السكريات إلى نظامي الغذائي، وأُركز فقط على الفواكه والخضراوات والحبوب البسيطة وباعتدال. هذا يُعطيني طاقةً ثابتةً ومستقرةً.

أنصح الناس كثيرًا بالاعتدال في تناول السكر، وليس بالضرورة الامتناع عنه تمامًا. تناول الطعام باعتدال. فكّر في ما تُغذّي به جسمك وكمية السكر التي تستهلكها، لأن لذلك عواقب وخيمة. على سبيل المثال، قد يُضعف استهلاك السكريات باستمرار وظائف البنكرياس، مما يجعلك أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. لذا، فكّر مجددًا في الحكمة من الاعتدال والمبادرة في نظامك الغذائي.

فكر في ما تعطيه الأولوية يوميًا.

إذا كنت لا تعيش بشكل متوافق مع حياتك أعلى القيم وأولوياتك، والحرص على تناول الطعام للعيش والأداء - وليس فقط للإشباع الفوري، وهو ما يوفره السكر غالبًا - يجعلك أكثر عرضة للاستسلام للسلوكيات الاندفاعية. من الحكمة إعطاء الأولوية لنظامك الغذائي، وأفعالك، ومن تصاحبهم، لأنك إن لم تكن تعيش للإلهام، فأنت أكثر عرضة للوقوع في فخ اليأس.

أحد الأسباب التي تجعلني أقوم بتدريس برنامجي المميز "تجربة الاختراق" لمدة يومين كل أسبوع تقريبًا هو إظهار للناس كيفية تحديد أولويات حياتهم وأفعالهم.

تخيل هذا: إذا كان لديك حدث مهم قادم، كحفل زفاف أو عطلة شاطئية ترغب في الظهور فيها بأفضل صورة، فأنت تميل إلى أن تكون أكثر انضباطًا لأن لديك أولوية مهمة يجب التركيز عليها. ونتيجة لذلك، لا تميل إلى التقلب والإفراط في تناول السكريات لأنك أكثر انضباطًا وإلهامًا فطريًا. ولكن إذا لم يكن يومك مليئًا بالأنشطة المُلهمة، فستصبح أكثر عرضة للاستسلام للحلول السريعة وارتفاع مستويات السكر في الدم، ولهذا السبب يفقد الكثيرون السيطرة على نظامهم الغذائي في عطلات نهاية الأسبوع، ثم يستعيدون انضباطهم بحلول مساء الأحد لأنهم يعلمون أن لديهم مسؤوليات في اليوم التالي.

لهذا السبب، أؤمن إيمانًا راسخًا بضرورة الحفاظ على نشاطك ورضاك من خلال القيام بأفعال ذات أولوية عالية، حتى لا تكون عرضة لاستجابات اللوزة الدماغية المُرضية الفورية، لأن ذلك هو الوقت الذي تبدأ فيه الرغبة في الإفراط في تناول السكر، مما يُطلق حلقة مفرغة تؤثر على وظائفك التنفيذية. لهذا السبب، يُعدّ إعطاء الأولوية لما تفعله وما تأكله أمرًا أساسيًا في رحلة إتقان عقلك وحياتك.

In تجربة الاختراقأُعلّم الناس كيفية تحديد أولوياتهم بوضوح من خلال تحديد قيمهم العليا وفهمها. بمجرد أن يعرفوا ما هو مهم بالنسبة لهم، أُعلّمهم كيفية مواءمة أفعالهم وفقًا لذلك.

من الحكمة أيضًا أن تسأل نفسك ما هي أولوياتك في تناول الطعام، ومن تصاحب. إذا قضيت وقتًا مع أشخاص يُلهمهم ما يفعلونه ويسيرون بوتيرة حياتهم، فستميل إلى اتباع هذا النهج. على العكس، إذا رافقت أشخاصًا يعتبرون أنفسهم ضحايا لتاريخهم، فستميل إلى اتباع هذا النهج.

لذا، حدد أولويات ما تفعله في الحياة ومن تفعله معه، وشاهد الفرق.

لنلخص:

تؤثر خياراتك الغذائية، وخاصةً فيما يتعلق بتناول السكر، بشكل كبير على صحتك العامة ورفاهيتك. كما يمكن أن يكون لها تأثير كبير على وظائفك الإدراكية، واستقرارك العاطفي، وصحتك البدنية.

إن تخصيص الوقت للتعرف على أنواع السكريات المختلفة وتأثيرها المحتمل على جسمك، مع مراعاة الاعتدال في تناولها، يُعد خطوة أولى حكيمة نحو اتباع نظام غذائي ونمط حياة أكثر توازناً. لا يتعلق الأمر بالتخلص تماماً من السكريات الطبيعية، بل بإيجاد التوازن الصحيح الذي يدعم صحتك وعافيتك من جميع النواحي.

إن إعطاء الأولوية لما تختار إدخاله إلى جسمك أمر مهم بقدر أهمية إعطاء الأولوية لمن تحيط نفسك بهم.

تعلم كيفية العيش بشكل متوافق مع أعلى القيم إن تحديد أولوياتك واهتماماتك سيساعدك أيضًا على اتخاذ خيارات أكثر حكمة عندما يتعلق الأمر بكمية السكر (وأنواع السكر) التي تتناولها.

هل أنت مستعد للخطوة التالية؟

إذا كنت ملتزمًا بشكل جدي بنموك الشخصي، وإذا كنت مستعدًا لإجراء تغيير الآن وترغب في الحصول على بعض المساعدة في القيام بذلك، فانقر فوق زر الدردشة المباشرة الموجود في أسفل يمين الشاشة وتحدث معنا الآن.

بدلاً من ذلك، يمكنك حجز مكالمة اكتشاف مجانية مع أحد أعضاء فريق Demartini.

 

هل أنت مهتم بحضور ندوة Breakthrough Experience؟

إذا كنت مستعدًا للتوجه إلى الداخل والقيام بالعمل الذي سيزيل عوائقك ويوضح رؤيتك ويوازن عقلك، فقد وجدت المكان المثالي للبدء مع الدكتور ديمارتيني في Breakthrough Experience.

في يومين سوف تتعلم كيفية حل أي مشكلة تواجهها وإعادة ضبط مسار حياتك لتحقيق إنجازات أكبر وتحقيق الذات.

انقر هنا لمعرفة المزيد